Skurna kakor till kaffet…

Både maken och jag blir lite griniga om vi inte får en kaka till lunchkaffet. Just nu är det här favoriten hemma hos oss. En liten seg choklad-kola snitt som är försvinnande god. Ser ut som de klassiska ”Märtas skurna chokladkakor” men är i mitt tycke ännu bättre och framförallt är de enklare att göra. Går på bara några minuter och är således alldeles utmärkta att göra i sista minuten. Det vill säga när lunchen snart är färdig och man precis insett att kakburken är tom.

100 gram smör

1 dl strösocker

2 msk mörk sirap

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

2-3 msk kakao

1 tsk vaniljpulver

Vispa smör, socker och sirap mjukt och krämigt med elvispen. Tillsätt de torra ingredienserna (se till att bikarbonatet är blandat med mjölet). Blanda ihop kaksmeten. Rulla två rullar och tryck ut dem lite på bakplåten, strö över lite pärlsocker och platta till lite extra. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Skär upp tukk kakor medan de är varma. Låt svalna på plåten, förvaras sen i burk med tätslutande lock.

/Both my husband and I get cranky if we don’t get a cookie with our after-lunch-coffee. This is our favorite at the moment. Easy to make and very, very tasty. The recipe is as follows, 100 grams butter, 1 dl sugar, 2 tablespoons syrup (same as treacle or molasses?), 2 dls flour, 1/2 teaspoon baking soda, 2-3 tablespoons cocoa, 1 teaspoon vanilla. Stir the butter, sugar and syrup until creamy, ad the dry ingredients. Make 2 rolls of the cookie dough and flatten them a bit and sprinkle with pearl/ nib sugar. Cook in the oven in 175 degrees C (347 F) for about 10-15 minutes. Cut into slices when warm, then let cool on the baking plate./