Det bästa brödet!

Efter att ha haft uppehåll i brödbakandet ett bra tag här hemma har vi börjat bakat det absolut bästa brödet. Bara att röra ihop och in i ugnen. Helt underbart gott med smör och lite stark ost på till en kopp te. Det bästa är att eftersom det bara är att röra ihop utan knådning kan även maken min, som hatar att bli kletig om fingrarna, baka brödet när andan faller på. Det är verkligen helt meningslöst att köpa bröd när det både är enklare och godare att baka själv. Det här receptet blir en limpa men det är ju enkelt att dubbla om man skulle vilja det. Mjölsorterna är ju egentligen inte heller skrivna i sten, ta det som finns hemma är melodin men se bara till att ha rätt proportioner i förhållande till vätskan. När man häller det i formen ska det vara som en tämligen lös gröt i konsistensen. Det är även fint att strössla några solroskärnor på ovansidan som dekoration.

1,9 dl vetemjöl

1,5 dl grovt rågmjöl

1 dl rågkross/havrekross

0,3 dl solroskärnor, sesamfrön, linfrön (vad man har hemma i fröväg)

0,5 dl vetekli

2,25 tsk bikarbonat

1 tsk anis

1 tsk kummin

1 tsk fänkål

5 dl filmjölk

1 dl brödsirap (knappt, jag brukar faktiskt ta närmre en halv dl)

Blanda ihop ingredienserna, häll i avlång smord form, grädda i nedre delen av ugnen i  175 grader i ca 1,5 timme.

/At our house we simply love to make this bread, very easy and tasty. I unfortunately don’t have the energy to translate at the moment, sorry about that! 🙂 /